兔子的尾巴腥臊味儿非常浓，所以要切下来才行。
把内脏和微博清理干净后，徐拙将兔子放进冷水中进行浸泡，进一步去除兔子体内的血水，这样也能让兔子身上的那种草腥味儿便淡一点。
浸泡一个小时后，徐拙把兔子拿出来，开始切块。
做冷吃兔用的兔肉不能切太大，一点五厘米见方的兔丁最好。
切太大的话不入味儿，切太小的话吃着费劲。
徐拙拿着斩骨刀将兔子从脊椎处斩开，将兔子一分为二，然后再用刀把兔肉斩成条，最后剁成丁。
做这一步的时候，徐拙很好奇，假如把兔子脱骨后再切成丁不知道做出来的冷吃兔味道怎么样。
根据他对辣子鸡的理解，味道应该很不错。
因为店里的脱骨制作的辣子鸡超级受欢迎，几乎每桌都会点一份来吃。筆趣庫
这要是能把兔子脱骨制作的话，相信这道冷吃兔也会火爆起来，而且这道菜因为是冷吃，所以还能在网上售卖，估计线上线下都会掀起冷吃兔的热潮。
可惜这次系统给的技能中，没有兔子脱骨的技能，所以徐拙也只能想想，没法去实验这个想法到底能不能行。
兔丁剁好后，徐拙放在盆里，开始码味。
兔肉瘦而柴，不易入味，所以放的料要稍微足一点，这样才能把兔肉中的异味儿给压下去。
徐拙往盆里放入两勺食盐，一勺五香粉，一大勺料酒，足足一小碗姜片以及一小把香葱。
放香葱的时候，要先把香葱在手中揉搓一下，最好把香葱的汁水揉出来，这样才能达到去腥增香的目的。
做完这一步之后，徐拙又往兔丁中放了一小把青花椒，这样能够把麻味儿提前给腌进去，等吃的时候更带劲。
所有的料全部放好之后，徐拙用手将这些料在盆里搅拌均匀，然后放在一边进行腌制。
腌制的时间不能太短，差不多得二十分钟，这样才能把兔肉腌制入味。
当然了，时间太长了也不行，因为这样的话味道就过了，所以得把握好这个度。
趁着腌制的时候，徐拙开始准备等会儿要用到的干辣椒段。
干辣椒段的量一定要多，从体积上来说基本上要跟兔丁是对等的。
假如有半盆兔丁的话，那么要用到的干辣椒段绝对不能少于半盆，不然做出来的冷吃兔就不好吃。
当然了，中原人没有四川人那么狂野的口味，对麻辣也就能接受到川人三分之一左右的程度，所以这些干辣椒段要适量少放一些。
除了干辣椒段之外，还要用到大量的干青花椒，这种青花椒麻味重，吃起来更过瘾。
不过因为大家的接受程度不行，所以青花椒的数量徐拙也有所减少。
嗯，得学会因地制宜调整菜单，不能墨守成规，那样的话就太死板了。
除了青花椒和干辣椒短之外，还要用一些干辣椒面。
这些辣椒面是快出锅的时候撒进去，给菜品增加色泽和辣味儿的，所以不能放太早，免得再锅里糊掉。
另外还得准备一小勺八角粉、一小勺山奈粉，这样做的目的是为了增加香料的味道，让兔肉吃起来更加美味可口。
所有调料全都准备好之后，郭兴旺已经忍不住在边上催了：“咋还没开始呢？我还等着多吃几块报仇呢。”
徐拙看了看时间，这会儿快十点了，确实该做了，因为冷吃兔这道菜需要凉透了才能吃，这样不仅更加入味儿，而且那种麻辣的香味儿也会被收进肉中。
吃的时候越嚼越香，越吃越好吃。
为了能够赶赏中午饭，徐拙决定现在就开始制作。
今天一口气弄了好几只兔子，所以得分开制作才行。
把那半盆兔肉端过来，徐拙用筷子将里面的葱姜挑干净，等会儿制作的时候这些不能带进去，不然会被炸糊的。
挑选干净后，徐拙把炒锅放在灶上，烧热后下入一勺冷油，滑锅，倒出。
接着往锅里倒入一斤左右的花生油。
这道菜有着川菜一贯的风格，重油，重辣，颜色红艳，麻辣鲜香。
油温六成热的时候，徐拙端着盆，往里面倒入了一些腌制好的兔丁，然后快速翻炒，让兔丁在热油中快速散开。
接着，保持大火，继续翻炒。
猛火热油能够让兔肉外表的水分快速炸干，同时也会把兔肉里面的水分牢牢锁住，达到外酥里嫩的目的。
为了让兔肉达到受热均匀的目的，在炒的时候一定不能偷懒，要不停的用勺子在锅里翻炒才行。
徐拙一边炒制，一边跟郭兴旺讲着做这道菜的要领。
他能不能学会不重要，重要的是郭兴旺对这些小技巧比较感兴趣，因为这货喜欢在直播的时候说一些小技巧，以此来显示自己的与众不同。
这样也能间接的向富婆们表达自己是个居家好男人。
嗯，他所做的一切，都是为了能够有朝一日遇到个对他感兴趣的富婆，出钱把他给包了，从此过上顿顿吃软饭，天天泡枸杞的枯燥生活。
然而事与愿违，他表现得越是居家，富婆们越不感兴趣。
人家就喜欢那种坏坏的有特长的男孩子，你会做菜算什么？来应聘家庭厨师吗？
翻炒差不多五分钟左右，等锅里的兔丁变成金黄色之后，这兔肉已经有五六成熟了，徐拙将准备好的干辣椒段和干青花椒倒进锅里，继续翻炒。
这一步，要把花椒的麻味儿和辣椒的香味儿给炒出来，一定要翻炒均匀，不然辣椒段很容易糊掉，导致整锅菜吃起来都有糊味儿。
等到辣椒段变得干香红亮，翻炒的时候有哗啦哗啦的干响时候，就说明辣椒已经炒好，可以放辣椒面了。
徐拙用炒勺舀了半勺粗辣椒面倒进锅里，开始翻炒，很快，锅里的油脂就成了红油，那些辣椒丁上也被裹上了一层红润的颜色。
等到香味儿飘出之后，就该进行调味儿了…… 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神糖醋虾仁的美食从和面开始
御兽师？
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